Türkische Rezepte

Bäckerei

                                         

Lahmacunteig 1

450 g Weizenmehl, 40 g Frischhefe, 1 TL Salz, 250 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl.

Die Hefe zerbröckeln, in 2-3 Esslöffel lauwarmem Wasser und stehen lassen. Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemischung in die Mulde giessen. Mit den Händen unter das Mehl arbeiten, dabei so viel Wasser dazugeben, dass ein weicher Teig entsteht. Man zieht ihn immer wieder vom Backbrett hoch und lässt ihn fallen, bis er sich leicht von den Händen löst und glatt und geschmeidig geworden ist. Kugel formen und leicht mit Mehl bestäuben. Mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur so lange lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Noch ein paar Minuten durchkneten, dann in 6-8 Stücke schneiden. Aus jedem Stück kleine Bällchen formen und diese Bällchen dünn ausrollen. Auf das mit Öl bestrichene Backblech geben und mit Beläge belegen. Backofen auf 250 °C vorheizen und die Lahmacuns in 10-15 Minuten backen.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Ohne Belag ausbacken und zu Wein und Bier servieren.

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