Italienische Küche

Conserve, einwecken auf italienische Art

                                         




Italienische Tomatenpaste (polpa)

5 kg reife Tomaten.

Die rohe Tomaten waschen, vierteln und durchpassieren (Quodlibet, Mixer). In saubere Einweckgläser füllen. Die Gläser 50 Minuten lang bei 80 Grad sterilisieren und in Wasser abkühlen lassen.


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Tipp

Mit Basilikum würzen.

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