Paprikaschnitzel
Braten
Paprikaschnitzel1 kg Schweinskotlett, 2 Holzlöffel Schweineschmalz, 2 grosse Zwiebeln, Salz, Mehl, Gewürzpaprika, 0,4 l saure Sahne.Das Fleisch in Scheiben schneiden, klopfen, salzen, in Mehl-Gewürzpaprika Mischung wenden, dann in heissem Schmalz rasch braun braten und beiseite legen. Zwiebeln kleinschneiden und in wenig Schmalz goldgelb dünsten. Mit Paprika bestreuen und mit 1 Becher Wasser auffüllen. Zugedeckt weich dünsten, salzen und mit wenig Mehl gerührte saure Sahne eindicken. Die Schnitzel hineingeben, noch einmal aufkochen und mit Nockerln, oder Spaghetti servieren.
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