Quarkklöße
Gerichte, Speisen mit Quark
Quarkklöße1 kg Quark, 4 Eier, 100 g Butter, 120 g Grieß, 60 g Mehl, 120 g Semmelbrösel, 100 g Fett, 0,2 l saure Sahne, Salz, Puderzucker.Die Butter mit den Eidotter schaumig rühren, durch ein Sieb gestrichenen Quark, Grieß, Mehl zugeben, Eierschnee unterheben. Gut verrühren, 35 Minuten quellen lassen, dann Klöße formen. Diese in heißem Salzwasser kochen. Aus dem Wasser nehmen, in goldgelb gebräunten Semmelbröseln wenden. Mit saurer Sahne übergießen, nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen und auftragen.
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