Milchprodukte

Gerichte, Speisen mit Quark

                                         

Quarkklöße

1 kg Quark, 4 Eier, 100 g Butter, 120 g Grieß, 60 g Mehl, 120 g Semmelbrösel, 100 g Fett, 0,2 l saure Sahne, Salz, Puderzucker.

Die Butter mit den Eidotter schaumig rühren, durch ein Sieb gestrichenen Quark, Grieß, Mehl zugeben, Eierschnee unterheben. Gut verrühren, 35 Minuten quellen lassen, dann Klöße formen. Diese in heißem Salzwasser kochen. Aus dem Wasser nehmen, in goldgelb gebräunten Semmelbröseln wenden. Mit saurer Sahne übergießen, nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen und auftragen.






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Mit Erdbeerguß servieren.

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