Schweineschlacht

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Szegediner Leberwurst

"Nimm vier Semmel, einweichen, dann ein halbes Beuschel kochen, sehr fein schneiden, in einer Schüssel geben, kleingehacktes Leber zugeben, salzen, pfeffern, mit Majoran bestreuen, geröstete Zwiebeln zugeben. Alle zutaten gur mischen und in saubere Därme füllen."


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Ursprung:

Szegediner Rezept von Jahrhundertwende.


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