Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

Aszpikos libamáj "Több kisebb-nagyobb pléhformába öntsünk ujjnyi vastagon egészen tiszta, fényes aszpikot, tegyük a jégre, mialatt az kocsonyásodik, szurkáljunk ki csillagalaku kis szurkálókkal keményre főtt tojásfehérjéből, céklából, uborkából csillagocskákat és diszitsük fel a megfagyott aszpikot. Most ráteszünk egy szelet sült libamájat és egy szelet sovány sonkát, teliöntjük felolvasztott, langyos aszpikkal. Ha megkocsonyásodott, hirtelen meleg vizbe mártjuk és szalvétára vagy ezüsttálra, vagy sztaniolalapzatra boritjuk. Tetszésünk szerint diszitjük." Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek Zsidó receptek Hidegkonyha, mackófalatok

További oldalak: Eredet: 1940. Főoldal

- A kedvencekhez