Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         


Bikali kolbász

10 kg nagy zsírtalmú sertéshús (száraz hús/szalonna: 7,5/2,5), 32 dkg paprika, 12 dkg fokhagyma, 4,5 dkg őrölt feketebors, 20 dkg só, fél dkg őrölt kömény.

A húst a szalonnával együtt ledarálom, a fokhagymát megtisztítom és átpréselem. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrom és bélbe töltöm. Fél méteres párokat tekerek, majd felakasztom őket. Tűvel, vagy kés hegyével kiengedem az esetleges légbuborékokat. 3,5-4 napon keresztül füstölöm.




Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak


Megjegyzés

Bikal községben található egy csodaszép kastélyszálló.

Füstölt kolbászok recepteiből ...

home Debreceni kolbász 1.
home Debreceni kolbász 2.
home Debreceni kolbász 3.
home Pulyka debreceni
home Apám kolbásza 1.
home Apám kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 1.
home Apósom kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 3.
home Puha kóbi
home Somogyi kolbász
home Szárazkolbász 1.
home Szárazkolbász 2.
home Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
home Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense)
home Huszárkolbász
home Paprikás vastagkolbász

Tovább

home Szalámik, gömböcök
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Édesapám receptjei

home Főoldal