Brassói aprópecsenye

Sültek

                                         

Kedvencünk a hagyományos brassói aprópecsenye, melyet némi zöldborsóval és kápia paprikával teszünk még finomabbá. Brassói aprópecsenye 1 szűzpecsenye (50 - 60 dkg), 10 dkg füstölt szalonna, 1 hagyma, só, kanálnyi sertészsír, vagy olaj, fél kávéskanálnyi őrölt feketebors, kávéskanálnyi majoránna, fél kávéskanálnyi őrölt paprika, 4-5 gerezd fokhagyma. A krumplihoz: 1 kg burgonya, olaj, só. Bővített változathoz: 10 dkg párolt zöldborsó, fél kockázott kápia paprika. A húst megmosom és másfél centis kockákra vágom. Kevés zsíron világosra pirítom az apróra vágott szalonnát és vöröshagymát. Hozzáadom a húskockákat és keverhetve fehéredésig sütöm. Most jöhet rá a zúzott fokhagyma, a bors és a só. Kevés vizet hozzáöntve a hús puhulásáig párolom. A végén jön a majoránna és a paprika. A szaftját kevés víz hozzáadásával (kb 1 dl) állítom be. A mi családi változatunknál az utolsó tíz percben belekeverem a párolt zöldborsót és a kockázott kápiát. A brassóit hagyományosan kockára vágott és olajban sült burgonyával tálalom. Kényelmes megoldás a fagyasztott hasábburgonya gyors sütése. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tálalás Tálra terítem a sült krumplit és ráhalmozom a húst. Sültek Debreceni karaj (Kolbászos karaj) Fokhagymás sült Mini töltött szűz Roston sült oldalas (spareribs) Sajtos karaj Sertésborda börzsönyi módra Sült oldalas (Rippenfleisch) Bakonyi rőzse Bélszinfilé (Tournedos) Budapest módra Cigánypecsenye Erdélyi fatányéros Fokhagymás szelet Mustáros flekken Natúr sült csirkemell Paprikás csirkemell Paprikás csirkemell tekercs Spenótos pulykamell Zöldfűszeres csirkemell Disznóölés, feldolgozás Füstölt kolbászreceptek Hidegkonyha, mackófalatok Nürnbergi kolbászreceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Pecsenyék, sültek Szalámik, gömböcök Vendégeket várunk Tovább: Főoldal