Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         


A paprikájáról és dinnyéjéről híres Fejér megyei községben töltik az alábbi csípős kolbászt.
A községben hagyományosan árusítanak a gazdák az út mentén. A zöldségek és gyümölcsök mellett helyt kap a cecei kolbász is.




Cecei kolbász

7 kg nagy sertéshús (comb, lapocka, esőlékhús), 3 kg zsírszalonna, 20 dkg paprika, 20 dkg. csípős paprika, 8 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt feketebors, 25 dkg só, fél dkg őrölt kömény.

A húst és a zsírszalonnát közepes lyukú tárcsán ledarálom, A fokhagymát megtisztítom és átpréselem. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrom és a kolbászbélbe töltöm. 50-60 centiméteres párokat töltök belőle, majd felakasztom õket. Tűvel, vagy kés hegyével megszüntetem az esetleges légbuborékokat. 2-3 napon át hidegen füstölöm.




Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak


Megjegyzés

30 százalékos zsírtartalmának köszönhetően nehezen szárad ki.

Füstölt kolbászok recepteibõl ...

home Debreceni kolbász 1.
home Debreceni kolbász 2.
home Debreceni kolbász 3.
home Pulyka debreceni
home Apám kolbásza 1.
home Apám kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 1.
home Apósom kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 3.
home Puha kóbi
home Somogyi kolbász
home Szárazkolbász 1.
home Szárazkolbász 2.
home Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
home Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense)
home Huszárkolbász
home Paprikás vastagkolbász

Tovább

home Szalámik, gömböcök
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Édesapám receptjei

home Fõoldal