Cecei kolbász

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

A paprikájáról és dinnyéjéről híres Fejér megyei községben töltik az alábbi csípős kolbászt. A községben hagyományosan árusítanak a gazdák az út mentén. A zöldségek és gyümölcsök mellett helyt kap a cecei kolbász is. Cecei kolbász 7 kg nagy sertéshús (comb, lapocka, esőlékhús), 3 kg zsírszalonna, 20 dkg paprika, 20 dkg. csípős paprika, 8 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt feketebors, 25 dkg só, fél dkg őrölt kömény. A húst és a zsírszalonnát közepes lyukú tárcsán ledarálom, A fokhagymát megtisztítom és átpréselem. Az összes hozzávalót alaposan összegyúrom és a kolbászbélbe töltöm. 50-60 centiméteres párokat töltök belőle, majd felakasztom őket. Tűvel, vagy kés hegyével megszüntetem az esetleges légbuborékokat. 2-3 napon át hidegen füstölöm. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés 30 százalékos zsírtartalmának köszönhetően nehezen szárad ki. Füstölt kolbászok recepteiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Tovább Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Édesapám receptjei Főoldal