Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

A cigányok is nagyon szeretik a kocsonyát. Hogy miben is tér el az ismert "magyar" kocsonyából, az a hozzávalókban keresendő. Bőrke mindig van benne, hiszen az a legolcsóbb, illetve az tartalmazza a legtöbb zselésítő anyagot. Sárgarépa nagyon sok kerül bele és bele is kerül a tálalásba. Ezeken kívül pedig amire telik a szűkös pénztárcából. Cigánykocsonya 3 kg csontos bőrke, 3 kg sárgarépa, 1 fej zeller, 5 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 2 ek egészbors, 5 babérlevél, só, szines paprika. Egy nagy fazékban odateszem a bőrkét. Annyi vízzel öntöm fel, hogy jól ellepje. Felforrás után és onnét kezdve mindig lehabozom a tetejét. Egy óra múlva bezöldségelem és beleteszem a fűszereket. Lassú tűzön puhára főzöm. Tetejét lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a bőrkét és a sárgarépát elosztom a tányérokban, tálakban. A kocsonya tetejét kihűlést követően megszórom szines paprikával. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Sült krumplit és ecetes tormát adok mellé. Aszpikok, kocsonyák Aszpik 1. Aszpik 2. (húslevesbõl) Vörösboros zselé Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Magyaros pontykocsonya Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv) Tojás aszpikban Kocsonyázott lecsó Csirkemelles imbisz Gyerekkocsonya Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. Kocsonya 5. (hladnetina) Kocsonya 6. (konnektor kocsonya) Tovább Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek Hideg halételek Hidegkonyha, mackófalatok Hideg tojásételek, töltött tojások Tovább: Fõoldal