Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Disznósajt 6.

1 fej, 80 dkg tokaszalonna, 1 kg zsíros hús, 1-1 szív, nyelv, 1 kg bőrke, 5 gerezd fokhagyma, 2 dkg őrölt bors, 1 evőkanál majoranna, ízlés szerint só.

A fejet előkészítjük és alaposan megmossuk, majd a többi hozzávalóval együtt puhára főzzük, kicsontozzuk. A nyelvet egészben hagyjuk, a többit pedig csíkokra vágjuk. A fejet, valamint a bőrkét nagyobb lyukú tárcsán ledaráljuk. Hozzákeverjük a fűszereket, valamint félliternyi abalevet, majd a csíkos anyagot és az egészet jól összekeverve az előzőleg megtisztított gyomorba töltjük. A nyílásokat elvarrjuk, megszúrkálva 90 fokos vízben egy órán át főzzük. A vízből kiemelve deszkára helyezzük, lecsurgatjuk, leszikkasztjuk. Hideg helyen tároljuk.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Tálalás

Vékony szeletekre vágom és idényzöldséggel, savanyúságokkal tálalom.

Disznósajtok, hideg hurkák

home Disznósajt 1.
home Disznósajt 2.
home Disznósajt 3.
home Disznósajt 4.
home Disznósajt 5.
home Őzgerinces nyelves
home Bácskai hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Tolnai sváb húsoshurka
home Györkönyi húsoshurka
home Disznósajtos katonatál
home Disznósajtsaláta
home Disznósajtsaláta 2.
home Vegyes disznósajtsaláta
home Kenőmájas 1.
home Kenőmájas pirított hagymával
home Erdélyi májas hurka
home Porosz májashurka

home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágottreceptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véreshurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal