Olasz konyha

Olasz pékség

                                         




Pane con i fichi (Fügés kenyér)

Fél kg liszt, 2 dkg élesztő, fél kg friss füge, zsír a kikenéshez, 1 tojás sárgája.

A lisztből, az élesztőből és kevés langyos vízből egy egyszerű kelt tésztát készítek. Egy óráig kelni hagyom, átgyúrom, majd további fél órán át kelesztem. Közben megtisztítom a fügét és finom csíkokra vágom. A tésztát kisodrom egy zsírral megkent deszkán, rászórom a fügecsíkokat, rétesszerűen feltekerem, a tetejét megkenem felvert tojássárgájával és forró sütőben aranysárgára sütöm.(1310)

home Pizzareceptek
home Olasz oldal (index)
home Házi pékség

További oldalak:



Forrás:

Lombardia.

home Tartalomjegyzék