Levesek, egytálételek
Levesek
|
Itt a babot lecseréltük gombára, minden más változatlan. Nagyon finom leves. Az eredeti Jókai bableves, mely a receptet ihlette:  Jókai bableves
Jókai bableves30 dkg gomba (csiperkegomba, szegfűgomba, vagy gombakonzerv), , 1 főtt füstölt csülök, 10 dkg sárgarépa, 8 dkg petrezselyemgyökér, babérlevél, fokhagyma, 15 dkg zöldpaprika, 7 dkg paradicsom, 30 dkg füstölt kolbász, 2+4 dkg zsír, 3 dkg liszt, 3 dkg hagyma, 5 g fûszerpaprika, petrezselyemzöld, fél l tejföl, 3 dkg liszt, csipetke.A gombát feldolgozok, a nagyobb darabokat felszeletelem. Kevés zsíron megpirítom a karikára vágott gyökérféléket. Mikor barna, hozzáteszem a gombát, hozzáöntöm a csülök fõzõlevét, majd babérlevéllel, kevés fokhagymával, apró kockákra vágott paprikával és paradicsommal, valamint kevés sóval fõzöm. Idõközben a kolbászt a zsírban megsütöm, kiveszem a zsírból, majd vékony szeletekre vágom. Mikor a bab puha, a kolbász sütõzsírjából liszttel és apróra vágott hagymával világos rántást készítek. A végén megszórom paprikával és vágott petrezselyemmel. Mikor a rántással felforrt a leves, belekeverem a kevés liszttel elkevert tejfölt. Végezetül belefőzöm a csipetkét és a kolbászt. Tálalás előtt a csülköt kis darabokra vágom és fölémerem a forró levest. Az asztalnál mindenki utánízesítheti ecettel, vagy tárkonyecettel. (275)
|
További oldalakNem értem
ÖtletA savanykás íz ellensúlyozására használhatunk kevés porcukrot is az ízharmónia kerekítésére.További húsos levesek Jókai gombaleves Bográcsgulyás Erdélyi gulyásleves Szarvasgulyásleves Tápéi legényfogó leves Újházy tyúkhúsleves Bográcsos babgulyás Hadgyakorlatos babgulyás Jókai bableves Palócleves Tikhegyi legénybúcsúztató bableves Tikhegyi birkagulyásLevesek itt - levesek ott Levesreceptek Bográcsételek Alapreceptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Hüvelyesek Paprikaoldal, paprikareceptek Disznóölés, feldolgozás VadreceptekTovább:  Tartalomjegyzék |
