Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         
Őcsény, Decs, Sárpilis és Várdomb azok a sárközi települések, ahol ezen módon készítik a kolbászt. A titka a gyönyörű szép őrölt paprika.


Puha kóbi

7 kg félkövér hús (lapocka, dagadó, stb), 3 kg zsírszalonna, 10 dkg fokhagyma, 25 dkg só, 27 dkg sárközi édes paprika, 5 dkg feketebors.

A húsféléket a zsírszalonnával együtt ledarálom egy aprólyukú darálón. Összekeverem a sóval, a paprikával, a borssal és a zúzott fokhagymával. Kolbászbélbe töltöm, középen megcsavarva hosszabb párokat formálok belőle. Másnap hideg füstön szép színűre füstölöm őket. Március végétől lehet fogyasztani.




Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak


Megjegyzés

A sárközi svábok készítik bőrkés változatban is.

Füstölt kolbászok receptjeibõl ...

home Debreceni kolbász 1.
home Debreceni kolbász 2.
home Debreceni kolbász 3.
home Pulyka debreceni
home Apám kolbásza 1.
home Apám kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 1.
home Apósom kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 3.
home Puha kóbi
home Somogyi kolbász
home Szárazkolbász 1.
home Szárazkolbász 2.
home Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
home Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense)
home Huszárkolbász
home Paprikás vastagkolbász

Tovább

home Szalámik, gömböcök
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Édesapám receptjei

home Főoldal