Szárnyasok sütve

Sültek, pecsenyék

                                         
Adjuk meg a módját a legegyszerűbb ételek tálalásának is! Díszítsük a zsír felületét szezonális hozzávalókkal!


Szépen tálalt kacsazsír

Kacsazsír, metélõhagyma (snidling), pirospaprika.

A kacsanyúzás után a hájas bőrt féltenyérnyi nagyságú téglalapokká vágom (a vastasgabbakat még külön is bekockázom). Egy lábasba teszem, és annyi vizet öntök rá, amennyi ellepi. Először lefedve párolom, egészen addig, míg a folyadék szinte el nem fogy, majd a fedőt levéve aranysárgára pirítom a tepertőt (ne égesd meg!). Most leveszem a lapról és két kezemet bevizezve néhány csepp vízzel lespriccelem. Ráteszem a fedőt, majd néhány perc után leszűröm róla a töpörtyűt.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Megjegyzés

A kacsazsír a töpörtyű sütésének mellékterméke - vagy fordítva? A libazsírral egyetemben agyon sok zsidó ételben használjuk.

Ízelítő a zsidó konyha remekeiből

home Libatöpörtyû (libatepertõ)
home Libazsír
home Májas zsír
home Libatöpörtyű (régi szegedi recept)
home Rózsi-féle kacsatöpörtyű
home Szépen tálalt kacsazsír
home Fokhagymás csirkecomb
home Libasült 1.
home Panírozott libamell (rántott libamell)
home Rakott krumpli kolbásszal
home Rántott csirke
home Töltött csirke
home Sült kacsamell
home Sült libamell
home Flódni 1.
home Libatepertős pogácsa
home Zserbó szelet

home Partyfalatok, kanapék
home Francia konyha
home Gyerekkonyha
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Szendvicsreceptek
home Antipasti (olasz előételek)
home Zsír és tepertõ
home Zsidó receptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék