Tőkegombás kropp
Kroppok, töltött bőrök
![]() Tőkegombás kropp2 nagy csirkemell bőr, 5 dkg tőkegomba, 2 szelet tegnapi kenyér, 1 elkapart csirkemáj, 1 tojás, 3-4 ek vágott petrezselyemzöld, 2+2 ek libazsír, só, őrölt bors.A tőkegombát megmosom, a nagyobbakat összevágom és a libazsíron megpárolom 2 ek víz, kevés só és a bors hozzáadásával. A kenyérszeleteket megáztatom, aztán jól kinyomkodom. Összekeverem a töltelék összes hozzávalóját. A masszát kizsírozott csirkemell bőrbe töltöm, majd alufóliába tekerem. Egy tepsibe teszem fél pohár vízzel és fél óra hosszat lassan párolom. Ekkor lebontom a fóliát és 2 ek libazsírral folyamatosan locsolva 150 fokon pirosra sütöm. Hidegen, vagy melegen szépen szeletelhető és nagyon finom.
|
További oldalakNem értem![]() VáltozatokA tőkegombát szegfűgombával (csibegomba) helyettesítem.Ízelítő a zsidó konyha remekeiből![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |