Vegyes savanyúság 2. (mixed pickles)
Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták
Vegyes savanyúság 2. (mixed pickles)1 karfiol, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg zöldbab, 10 apró uborka, 20 dkg apró hagyma, 1,5 l 5 %-os ecet, 1 ek fehérbor, 1 ek mustármag, 1 tk szemes bors, 15 dkg cukor, só.A karfiolrózsákat és a vastag szeletekre vágott sárgarépát külön lobogó sós vízbe teszem 5 percre, majd lecsepegtetem. Ebben a lében megfőzöm a zöldbabot is. Az uborkát meghámozom, kis darabokra vágom és besózva éjszakára állni hagyom. Az összeset belerétegezem az üvegekbe. A cukorból, ecetből, szemes fűszerekből felöntõlevet főzök és hagyom kihűlni. Hozzáadom a bort, és az üvegekre öntöm, kész.
|
További oldalakTippMás zöldségféle variációkkal is összeállítható.Ízelítő a savanyúságreceptekből"Barkács" céklaCsemege uborka (csemi ubi) Csemege zöldparadicsom Ecetes cseresznyepaprika Ecetes görög paprika (marinált) Ecetes gyöngyhagyma Ecetes paprika 1. Ecetes paprika 2. Ecetes uborka Ecetes zöldparadicsom Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto) Marinált pritaminpaprika Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika) Villámpaprika (azonnali használatra) Villámuborka Vizes uborka Házi konzerválás, tartósítás Savanyúságok, mixed pickles Vegetáriánus ételek Spanyol és mexikói receptek Zöldségparádé Nyári receptek Őszi receptoldalak Díszítés, dekoráció Tovább: Tartalomjegyzék |