Fischgerichte

Warme Fischgerichte

                                         




Aalgulasch mit Topfenfleckerln

2 kg Aal, 150 g Schweinefett, oder Öl, 200 g Zwiebeln, 2 Parikaschoten, 1 Tomate (in Winter 3-4 EL Letscho), 1 Knoblauchzehe, 2 El Paprikapulver, Salz.

Aal putzen, waschen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und feinhacken, dann in Fett rösten. Zerdrückten Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, einmal rühren und die Aalstücke, die Paprikaschoten Streifen, die Tomatenwürfel dazugeben. Salzen und ohne Deckel etwa 20 Minuten lang kochen. Die verdunstete Wassermenge gelegentlich nachgießen.

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Servieren:

Mit Topfenfleckerln servieren.

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