Ungarische Küche

Eintopfgerichte, Paprikaspeisen

                                         






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Muttis Letscho

150 g durchwachsener Speck, 3 große Zwiebel, 1,5 kg grüne Paprikaschoten, 300 g Tomaten, 2 Kartoffeln, 2 EL Gewürzpaprika, Salz.

Alle, in Garten befindliche Paprikasorten sammeln, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten achteln, Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Scheiben schneiden in einem Topf ausbraten, kleingehackte Zwiebeln zugeben und goldgelb dünsten. Mit Gewürzpaprika bestreuen, dann alle Gemüseaarten zugeben. Salzen und zugedeckt weich dünsten. Mit weichem Brot servieren.

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Variation

Mit scharfe Paprikaschoten würzen.

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