Hilfsmittel, ergänzende Speisen

Sosse

                                         

Aioli 2 12 Knoblauchzehen, 1 Eidotter, 1 Tasse Olivenöl, Zitronensaft, Salz. Knoblauchzehen im Mörser mit etwas Salz zerkleinern, Dotter hinzufügen unter unter ständigen Rühren cseppweise das Olivenöl dazugeben, bis eine dicke Mayonnaise-ähnliche sache entstanden ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Warme und kalte Sosse Béchamel-Soße Gulaschsoße Knoblauchpüree (Skordalia) Metaxasosse 1. Muttis Knoblauchsoße Paprikaschsoße Pfefferminzsoße Pilzsauce Aioli 1. (Knoblauch-Mayonnaise) Ajvar (Paprika) Apfel-Meerrettich-Soße Essigmeerrettich Mayonnaise Preiselbeer Meerrettich Paprikaüberzug Pesto Genovese (Genueser Sauce) Petersilienvinaigrette Preiselbeer Meerrettich

Weitere Seiten Anmerkung: Aioli ist vielseitig anwendbar. Jüdische Rezepte Kalte Küche Meerrettichrezepte Muttis Kochrezepte Französische Küche Senfrezepte Soße Sugo, Pesto, Bechamel Weiter: Hauptseite