Gulaschkanone

Suppen, Eintopfgerichte

                                         


Alfölder Gulaschsuppe in der Gulaschkanone

150 g Rindfleisch, 150 g Kartoffeln, 100 g Wurzelwerk (geschnitten), 6 g Schmalz, oder Öl, 25 g Zwiebeln, 1/2 EL Letscho (lecsó), 2 g Paprika (Edelsüß), Gezupfte Nudeln, 1 Knoblauchzehe, 1 MSP Kümmel, 5 g Salz.

Rindfleisch in 2x2 cm große Würfeln schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl in der Gulaschkanone. Paprika hinzugeben, verrühren, die Fleischwürfeln hineingeben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser aufgießen. Nach eine halbe Stunde Kartoffeln (in 2x2 cm große Würfeln geschnitten), Wurzelwerk und Letscho zugeben. Mit Wasser auffüllen (0,4 l/Person) und fertiggaren. In letzte 10 Minuten die Gezupfte Nudeln in der Suppe auskochen.





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Servieren

Mit weichem Brot und scharfe Paprikaschoten servieren.

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