Kalte Küche

Aspik und Sulze

                                         

Aspik 1. Zwei Schweinebein und ein Stück Schwarte putzen. In 2 liter leichtgesalzenes Wasser auflegen. 1 Petersilie und 1 Karotte hinzufügen. Sehr langsam kochen, bis das Fleisch butterweich wird. Mit Kostprobe salzen und mit ein paar Tropfen Essig abschmecken. Über einen Tuch filtern und auf kalte Stelle legen. Aspikherstellung Aspik 1. Aspik 2. Aspikwürfeln Rotweingelee Sülzerezepte Steckdosen Sülze Griechische Sülze (Pichti) Schweinesülze 1. Schweinesülze 2. Schweinesülze 3. Schweinesülze 4. (Komitat Somogy) Schweinesülze 5. (aus Räucherfleisch) Fischsülze 1. Fischsülze 2. (Donaugegend) Fischsülze 3. (jüdische Art) Fisch im Aspik

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