Schweinesülze 5. (aus Räucherfleisch)

Aspik und Sulze

                                         

Schweinesülze 5. (aus Räucherfleisch) 1 kg Räucherfleisch 1 großer Zwiebel, 300 g Schwarte, 3 Knoblauchzehen, 20 Pfefferkörner, 200 g Suppengemüse, Salz, Gewürzpaprika. Die Fleischstücke gründlich putzen und waschen. In einem großen Topf Fleisch in kaltem Wasser auflegen (pro Portion 0,4 liter). Salzen, alle Gewürze zugeben und weichkochen. Mehrmals entschäumen. Nach etwa 1 Stunde Wartezeit obere Schmalzschicht entfernen. Sud mit einer Suppenkelle in Teller verteilen, die Fleischstücke schön hineinlegen. Über Nacht fest werden lassen, dann mit Paprikapulver schön bestreuen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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