Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         




Bauernfrühstück

500 g gekochte Kartoffeln, 1 mt. Zwiebel, 1 EL ÖL, 100 g Räucherspeck, 4 Eier, Salz, kleingehackte Petersilie.

Kartoffeln würfeln. Speck in einer Pfanne ausbraten und herausnehmen. Kartoffeln unter Wenden im Speckfett braten. Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und weiterbraten. Eier schlagen, salzen, auf Kartoffeln gießen und stocken lassen. Speck darüberlegen und mit Petersilie bestreuen.

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Idee:

Als einfache Speise, oder als deftige Beilage servieren.

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