Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         

Röstkartoffeln

1/2 kg Kartoffeln (fest kochende), 100 g Räucherspeck, 1 gr. Zwiebel, 40 g Schmalz, frisch gemahlener Pfeffer, Kümmel, Salz.

Die Kartoffeln schälen, waschen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und abtropfen lassen. Das Schmalz in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben plan auf den Pfannenboden legen. Wenn die Kartoffeln das Brutzeln anfangen die Hitze auf mittlere Stufe herunterregeln und ca 10 Minuten - ohne Wenden - braten. Inzwischen den Speck in Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln in der Pfanne wenden und die anderen Seiten weitere 10 Minuten rösten. Die Speckstreifen in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben wenden, so dass der Speck möglichst unten ist. Nach weiteren 5 Minuten Zwiebeln und eine Prise Kümmel zugeben. Vorsichtig mischen und 5 Minuten weiter braten. Die Kartoffeln in eine Schüssel füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Anmerkung

Deftig und lecker.

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