Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Bratwurst 4.

1 kg Schweineschulter, 20 g Schmalz, 50 g Salz, 30 g Paprika, 1 KL Pfeffer, 1 KL Kümmel, 3 Zehen Knoblauch.

Fleisch und Räucherspeck Speck grob hacken, salzen, würzen. Knoblauch am Vortag in 2 dl Wasser einweichen. Fleischmasse mit Knoblauchwasser gründlich vermengen. Die Masse in den Darm füllen. (darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen). 15 cm groß Paare bilden. Backblech fetten und die Würste beidseitig knusprig backen. Beilage: Kartoffeln und ged. Kraut.

Bratwurstrezepte (Kostprobe)

home Bratwurst(bayerische Art)
home Kümmelwurst
home Bratwurst 1.
home Bratwurst 2.
home Bratwurst 3.
home Bratwurst von Staatliche Gesellschaft
home Ungarische Wurstschnecke
home Marktwurst
home Wurstkugeln
home Pfefferwurst 1.

Räucherwurstrezepte

home Debrezinerwurst 1. (debreceni)
home Vaters Wurst 1.
home Vaters Wurst 2.

Weitere Seiten


Idee

Backfett als Brotaustrich (mit grüne Paprikaschoten, Tomaten und junge Zwiebeln) wunderbar.

home Wurstrezepte
home Schweineschlacht
home Schweineschlacht beim Bauern
home Paprikarezepte
home Ungarische Rezepte
home Vaters Räucherofen

Weiter:
home Hauptseite