Faßkraut

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Faßkraut 10 kg Weißkraut, 120 g Salz, 5 Lorbeerblätter, 5 Kirschpaprika, oder scharfe Paprikaschoten, 4-5 Meerrettichwurzel, 1 EL schwarze Pfefferkörner. Die Stunke entfernen und das Kraut fein hobeln, dann einsalzen. Ein Krautfass Lagenweise mit Kraut und den Gewürzen füllen, dabei jedesmal stampfen, bis sich Krautbrühe bildet. Ein Tuch und ein Brett darauflegen und mit steine beschweren, so das die Brühe das Kraut bedeckt. Tuch, Brett und die Steine wöchentlich waschen. Ist nicht mehr genug Brühe vorhanden, mit Salzwasser auffüllen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Idee Vor dem Servieren noch etwas Olivenöl über die Bohnen geben. Dazu Salami oder Finocchiona (toskanische Salamisorte). Süss - sauer Eingelegte Knoblauch und Backpflaumen in Essig Knoblauch in Rotweinessig Knoblauch-Sud Knoblauchkompott Eingelegter Knoblauch Grüne Tomaten süssauer eingelegt Kirschpaprika in Essig eingelegt Mixed pickles Treberpaprika (Trewerpaprika) Zwiebeln in Essig (Cipolline sottaceto) Essig-Gurken (Cornichons) Bikini Gurken Gegorene Gurken Gegorene Zucchini Einwecken, konservieren Süss-sauer Eingelegte Herbstliche Rezepte Sommerliche Rezepte Ungarische Rezepte Krautgerichte Knoblauchkonserve Weiter: Hauptseite