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Leberpasteten, Gemüsepasteten

                                         






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Fleischpastete mit Gemüse

2,5 kg Schweinefleisch, 500 g Speck, 2 kg grüne Paprikaschoten, 1 kg Zwiebel, 1 Sellerieknolle, 80 g Salz.

Speck in kleine Würfeln schneiden und auslassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in Speckschmalz leicht braten. Zwiebeln kleinschneiden und zugeben, Sellerie in Scheiben schneiden und zugeben. 15 Minuten weiter schmoren. Alle Zutaten über Fleischwolf drehen und gründlich mischen. In kleine Gläser füllen und bei 100 Grad 90 Minuten sterilisieren.


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Tipp:

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).


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