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Folienmedallions nach ungarischer Art

Für 4 Personen: 400 g Jungmedallions, 1 grosse Zwiebel, Salz, Pfeffer, Öl, Gewürzpaprika, 100 g Räucherspeck, Alufolie.

Räucherspeck in kleine Würfeln, Zwiebeln in Ringe, Jungmedallions in dünne Scheiben schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern, mit Paprika bestreuen. Alufolie falten (so bekommt man Pakete mit doppelschicht, dann mit Öl bepinseln. Die Medallions auf der Folien verteilen, darauf die Zwiebelringe und die Speckwürfeln. Die Pakete lose, aber luftdicht schliessen, dann noch einmal in Alufolie wickeln und in nicht zu starke Glut werfen. Die Pakete nach 5 Minuten wenden und wieder 5 Minuten grillen.

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Servieren:

Auf Holztellern servieren.

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