Jägersoße

Sosse

                                         

Jägersoße 250 gr beliebige Pilze, 1 mt Zwiebel, 1 Möhre, 2 Knoblauchzehen, 60 gr durchwachsenen Räucherspeck, 500 ml Gemüsesuppe, 150 ml Rotwein, 1-2 El Weinbrand, 150 ml Sahne, 1 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die geputzte Möhre, die gepellte Zwiebel und Knoblauchzehen in Würfel, ebenso den durchwachsenen Speck. Die Speckwürfel in einer Kasserolle auslassen, Pilze, Möhren-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und solange schmoren, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Das Tomatenmark unterrühren und leicht "anbrennen" lassen. Mit dem Rotwein ablöschen, weiter kochen, leicht anbrennen. Mit Gemüsesuppe ablöschen und weiter kochen, bis auf die Hälfte einkocht, die Sahne zugeben und so lange einkochen lassen, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und dem Weinbrand abschmecken. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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