Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Kottlett am Spieß

Etwa 600 g Schweinerücken ohne Knochen, Salz, Pfeffer, Öl, etwas Bier, 1-2 EL Mehl.

Das Fleisch salzen und pfeffern, auf den Drehspiess eines Grill stecken und mit Öl bepinseln. Etwa 40-60 Minuten grillen. Das Fleisch bekommt einen besonders pikanten geschmack, wenn es zwischendurch nicht nur mit Öl, sondern auch mit ein wenig Bier beträufwelt wird.

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Soße dazu:

Den Fond in der Fettauffangschale mit etwas Bier lösen, mit kalt angerührtem Mehl binden und abschmecken.

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