Lebkuchen 2.

Torten, Kuchen, Leckereien

                                         

Lebkuchen 2.

1 kg Mehl, 500 g Honig, 300 g Puderzucker, 1 Ei, 3 Eidotter, 20 g Hirschhornsalz (in 2-3 EL Milch aufgelöst), 2-3 EL Marmelade, Gewürze nach Geschmack (Zitronenschale, Nelkenpfeffer, Anis, Zimt).

Die pulverartige Zutaten durchmischen. Die Eier, Honig, Marmelade zusammenrühren und stufenweise zur Mehlmischung geben. Den Teig gut durchkneten, in Alu-Folie wickeln und für mindestens ein Tag lang an einem kühlen Ort lagern. 2-3 mm Dick ausrollen und daraus verschiedene Figuren ausstecken. Schön rot-braun ausbacken.
Dekorationsschaum: 1 Eiklar, 8 EL Puderzucker, 1 KL Essig.






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Anmerkung

In Blechdosen lange Zeit haltbar.

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