Mantovaner Fleischrolle

Secondi, zweite Gänge

                                         

Mantovaner Fleischrolle 800 g Schweinekeule, 100 g Mortadella, 100 g Emmentaler, 100 g Ricotta, 1 Käseecke, 1 Bund Petersilie, 100 ml Öl, 50 g Butter, 200 ml Weisswein, 25 g Tomatenmark, 1 Suppenwürfel, Salz, Pfeffer. Das Fleisch in 8 Scheiben schneiden und leicht klopfen. Auf jede Scheibe 1 Mortadellascheibe und 1 Käsescheibe legen. Ricotta, zerdrückte Käseecke und kleingehackte Petersilie rühren und auf Scheiben verteilen. Die Fleischstücke aufrollen und mit Faden binden. In Öl-Butter Mischung rundum anbraten, mit Wein begiessen und verdampfen. Inzwischen Suppenwürfel und Tomatenmark in wenig heissem Wasser auflösen und auf auf die Rouladen giessen. Auf kleine Flamme weich schmoren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Servieren Den Faden entfernen, auf eine vorgewärmte Platte legen, mit eigene Sosse begiessen und mit Reis servieren. Einige Bratenrezepte Bakonyer Holzfleisch Bakonyer Schnitzel Knoblauchschnitzel Lendenfilet (Tournedos) a la Budapest Paprikaschnitzel Schweinsflecken Schweinskotelett mit Letscho Senfflekken Siebenbürger Holzteller Ungarische gebratene Gänseleber Zigeunerschnitzel Backhänchen Gebackener Käse Gebackene Pilzköpfe Gebackene Pilzköpfe mit Käse gefüllt Schweineschnitzel gebacken Putenschnitzel mit Spargel gefüllt Knoblauchrezepte Putenrezepte Bratenrezepte Grillgerichte, Kesselgerichte Siebenbürger Rezepte Gulaschrezepte Italienische Rezepte Ungarische Rezepte Weiter: Hauptseite