Ungarische Küche

Eintopfgerichte, Paprikaspeisen

                                         

Letscho mit Wurst und Reis

2 EL Schmalz, 4-5 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 kg Paprikaschote, 1 EL Gewürzpaprika (Edelsüß), 2-3 Zehen Knoblauch, Salz, 200 g Räucherwurst, oder Würstchen, Reis.

Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben, salzen, weiter rösten. Nach einige Minuten zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit etwa 0,1 liter Wasser löschen und bei kleiner Hitze garen. Zeitweise rütteln, oder umrühren. Nach etwa 10 Minuten Räucherwurst oder Würstchen dazugeben, fertig garen. Mit Reis vermengen und heiß servieren.






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