Italienische Küche

Pizza, Calzone, Focaccia

                                         




Pizza Siciliana

400 g Pizzateig, 200 g Tomaten, 250 g Mozzarella, 200 g Ölsardinen, 3-4 Pepperonis in Essig eingelegt, 1 EL Zwiebelringe, 1 EL entsteinte schwarze Oliven, Salz, Pfeffer.

Tomaten schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Ölsardinen öffnen und die Fische abtropfen lassen. Pizzateig dünn mit Öl (Sardinenöl) bestreichen und auf der Pizzaoberfläche erst die Fischstücke, dann die Tomatenwürfeln gleichmäßig verteilen. Salzen und pfeffern. Mit zwiebelringe, ond Olivenscheiben bestreuen. In die Mitte Pepperonis legen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Fischbelag verteilen. Bei etwa 220° im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

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Anmerkung

Sehr mediterran, lecker

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