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Schisch kebab (Sis kebap)

1 kg Hammelfleisch (Lammfleisch), 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 EL Milch, Salz, Pfeffer.

Für die Marinade Olivenöl, Milch, Zwiebelsaft, Salz und Pfeffer gut mischen. Das Fleisch in dieser Marinade leicht kneten und für eine Nacht im Kühlschrank einziehen lassen. Fleisch abwechselnd mit Tomatenstücken und Paprika auf Spieß ziehen und auf Holzkohlenfeuer beidseitig grillen.

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