250 g Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. 750 g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Nelkenschwindling etz.) kleinschneiden und in 1 EL heißem Olivenöl bei großer Hitze anbraten. 3-4 Frühlingszwiebeln, 4-5 Knoblauchzehen und 7-8 EL Petersilie (feingehackt) zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Spaghetti mit den geschmorten Pilzen anrichten, mit Frühlingszwiebel (egal, ob in Ringen oder Streifen) bestreuen.
