Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Gegrillte scharfe Rippen (Spareribs con peperoncini)

1 kg Schweinsrippchen, 5 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 3 EL Ketchup, 5 Knoblauchzehen, 2 Peperoncinis, Salz, Pfeffer.

Die Peperoncinis in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken und mit Öl, Honig, Ketchup und mit den Gewürzen gründlich verrühren und die Rippchen damit bestreichen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen. Die Fleischstücke abtropfen lassen und von jeder Seite 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich immer wieder mit der Marinade bestreichen.

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Variation:

Noch mehr Peperoncinis verwenden.