Sütemények, édességek, csemegék

Pogácsák, lepények


                                         




Tepertőspogácsa háromszor sodorva

Huszonöt deka finomra darált tepertőt tiz deka liszttel könnyedén elmorzsolunk, aztán összegyúrjuk és egynegyed órát hideg helyen pihentetjük. Ez idő alatt 15 deka lisztből, két tojás sárgájával, egy pohárka rummal, sóval és törött borssal és annyi tejföllel, hogy rétestésztakeménységű legyen, tésztát gyúrunk, jól kicsapdossuk és kinyújtjuk. Most a félretett tepertőt a kinyújtott tészta közepére tesszük és egyforma arányban minden oldalról a tésztát ráhajtogatjuk, beburkoljuk és kinyújtjuk. Ezt a műveletet háromszor kell megismételni, minden egyes sodrásnál 15-15 perc szünettel. Ez idő alatt a tésztát hideg helyen pihentetjük, az utolsó sodrás után a szokásos módon kiszaggatjuk, megkenjük és megsütjük. Ha a pogácsát az utasításhoz híven csináljuk, szép leveles pogácsát fogunk nyerni.

Pogácsák minden mennyiségben

home Aludttejes burgonyás pogácsa
home Erdélyi tepertős pogácsa
home Káposztás töpörtyűs pogácsa
home Krumplispogácsa parasztosan
home Libatepertős pogácsa
home Mackósajtos pogácsa
home Medvehagymás pogácsa
home Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa) - leveles
home Túrós pogácsa
home Sajtos pogácsa 1.
home Zsíros pogácsa
home Vol au vent (levelestészta kosárkák)
home Leveles malac
home Nyuszipogácsa
home Malacpogácsa
home Füstölt sajtos sörkifli
home Köményes sóskiflik
home Sós kiflik
home Sós-köményes Valentin snack

További oldalak:


A recept eredete

1940.

home Pogácsareceptek
home Zsír és tepertő
home Házi pékség
home Édesanyám receptjei
home Erdélyi receptek
home Farsangi és szilveszteri receptek
home Lakodalmas ételek

home Tartalomjegyzék