Olasz konyha

Dolci - olasz édességek

                                         




Amarettokrém (Crema agli amaretti)

30 dkg amaretti, 1,5 dl tej, 1,5 dl amaretto likőr, 2 tojás, 10 dkg cukor, 50 dkg ricotta.

A díszítéshez: Amaretti keksz, keserű csokoládé.
A kekszek felét beáztatom a tejben és az amarettoban. Közben a tojássárgáját habosra keverem és beledolgozom a ricottát. A maradék kekszeket lereszelem és belekeverem. Kemény habbá verem a tojásfehérjét, óvatosan belekeverem a krémbe, egy löttyentésnyi amarettot adok hozzá, majd hozzákeverem a lecsepegtetett, beáztatott kekszeket is. A krémet kiadagolom, a tetejét egy-egy keksszel és reszelt csokoládéval díszítem. Egy-két órára a hűtőbe teszem.


home Dolci (olasz édességek)
home Sütemények, torták, édességek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Forrás:

(1310) Emilia Romana tartomány.