Apám kolbásza 2009

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Édesapám 2009-es kolbászreceptje. Merész húzás volt a jelentős mennyiségű csípős paprika hozzáadása. Jó fűszeres. Apám kolbásza 2009 Hozzávalók 6,5 kg sovány sertéshús (comb, vagy lapocka), 3,5 kg zsírszalonna, 18 dkg só, 30 dkg édes házipaprika, 20 dkg csípős paprika, 15 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt feketebors. Elkészítése A húst finom, a szalonnát közepes tárcsán ledaráljuk, sózzuk, majd összedagasztjuk a zúzott fokhagymával, a paprikával, valamint az őrölt feketeborssal. Sertés vékonybélbe kb. 60 cm-es szálakat töltünk. Ügyeljünk a keletkező légbuborékok eltüntetésére! A közepénél kettécsavarva füstőlőrúdra téve másnap megkezdjük az enyhe, lassú hideg füstöt. Világos piros szín elérésig füstöljük. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés Az eddigieknél csípősebb kolbász. Száraz, hűvös helyen tárolandó! Füstölt kolbászok receptjeiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Liptódi krumplis kolbász Őcsényi káposztás kolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Tovább: Főoldal