Apám kolbásza 2011
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
Édesapám 2011-es kolbászreceptje. Az asszonyok kedvéért elmaradt a csípős paprika. ![]() Apám kolbásza 2011Hozzávalók7,5 kg sovány sertéshús, 2,5 kg zsírszalonna, 20 dkg só, 30 dkg édes házi paprika, 15 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt feketebors.ElkészítéseA húst közepes tárcsán ledaráljuk, sózzuk, majd összedagasztjuk a zúzott fokhagymával, a paprikával, valamint az őrölt feketeborssal. Sertés vékonybélbe kb. 50 cm-es szálakat töltünk, majd a közepénél kettécsavarva füstölőrúdra téve másnap megkezdjük az enyhe, hideg füstöt. Három nap múlva levesszük és száraz hűvös helyen tároljuk, amíg el nem fogy.
|
További oldalakNem értem![]() MegjegyzésNagyon finomra sikerült.Füstölt kolbászok receptjeiből ...![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |