Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         




Aszalt szilvával töltött szelet nyárson sütve

4 vastagabb karajszelet, 12 db aszalt szilva, 1 dl tejszín, 2 dl édes bor, 1 ek étkezési keményítő, só, bors, paprika, bazsalikom, olaj.

A szilvákat a sütés előtti napon a borban beáztatom. (Én mindig tartok a hűtőben egy üvegben borban áztatott aszalt szilvát). Másnap kimagozom. A húst "zsebesre" bevágom, belsejét bedörzsölöm bazsalikommal, majd mindegyik zsebbe 3-3 szem szilvát teszek. A nyílásokat hústűvel, vagy fogpiszkálóval megtűzöm. A bort elkeverem a keményítővel, a borssal, paprikával és a tejszínnel. Ez lesz a mártás. A szeleteket nyársakra húzom, beecsetelem olajjal és minden oldalról szép pirosra sütöm.

home Szabadtűzön
home Nyári receptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:



Mellé:

Tálalásnál a mártással öntöm nyakon és puha kenyeret adok mellé.