Házi pékség

Kenyérreceptek

                                         




Baguette

1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 kk só, 1 ek cukor, 2 dl tej.

A tejet meglangyosítom és beleteszem az élesztőt, valamint a cukrot. Mikor felfutott, összekeverem a liszttel és a sóval. Meleg helyen kb negyed órát kelni hagyom. 5 centi átmérőjő, hosszú rudakat (amenyi a tepsibe belefér) formálok belőle, kilisztezett tepsibe teszem, a tetején ejtek 3-4 ferde vágást és további negyed óráig kelesztem. A sütőt előmelegítem és az aljára egy lapos edénybe forró vizet teszem (hogy gőz keletkezhessen) és forró sütőben szép pirosra sütöm.

home Pogácsareceptek
home Házi pékség

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Ötlet:

Mikor kiveszem, meghúzom rajta a vízbe mártott kefét és úgy hagyom kihűlni.