Készételek, egytálételek

Vadasreceptek

                                         

Borjúszív vadasan

80 dkg borjúszív, 6 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 1 ek liszt, 1 tk szemesbors, kevés kakukkfű, koriander és majoranna, 1 ek mustár, 2 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 citrom, 2 tk cukor, só, 2 dl vörösbor.

A szíveket megtisztítom, feldarabolom. A zöldségeket megpucolom, karikára vágom. A szalonnát felkockázom, kisütöm, majd a zsírján kisütöm a fél sziveket, aztán félreteszem. A visszamaradt szalonnazsírban karamellt csinálok a cukorból, beleteszem a zöldségeket és a hagymát, kicsit kevergetem, pirítom, majd felengedem egy liternyi vízzel és beleteszem a borsot, és a többi fűszert, valamint a bort. Mikor forr, beleteszem azt elősütött szíveket, majd lefedve puhára párolom. A szíveket kiszedve a visszamaradt levet összeturmixolom. A végén összeforralom a mustárral, a citrom levével és a liszttel elkevert tejföllel. A felszeletelt szívekre öntöm.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak


Tálalás

Zsemlegombóccal tálalom.

Vadas, vadaspác, savanyú étel

home Vadas házinyúl
home Vadasmarha
homeVadnyúl vadasan
home Vadaspác 1.
home Vadaspác 2.
home Savanyú tüdő
home Szalontüdő
homeKeménytojás vadasan
home Krumpligombóc
home Zsemlegombóc
home Velős-gombás pacalpörkölt
home Fogasfilé bakonyi módra
home Gombapaprikás
home Gombás farka

home Marinádok, pácok, grillmustárok
home Szabadtűzön
home Pecsenyék, sültek
home Pörköltek, tokányok
home Vadreceptek
home Vadasreceptek
home Sugo, pesto, bechamel
home Francia konyha
home Görög receptek
home Mártások, dip-ek

Tovább:
home Tartalomjegyzék