Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         

Szalontüdő

1 kg tüdő és szív (sertés, vagy borjú), 1 dl olaj, 10 dkg liszt, 1 citrom, 3 babérlevél, 2 közepes hagyma, 3 gerezd fokhagyma, két közepes savanyú uborka, 3 dkg só, 10 szem kapribogyó, 10 szem feketebors, 2 tk paprika, 1/2 dl ecet, 1,2 ek cukor, 1 ek mustár, 2 szardellafilé.

A tüdőt a szívvel, a hagymával, a szems borssal és egy babérlevéllel vízben (amennyi ellepi) puhára főzöm, majd mikor kihűlt vékony metéltre vágom. Az olajon karamellizálom a cukrot és a világosbarna szín elérésekor beledobom a finomvagdalékot, melyet a hagymából, a fokhagymából, a kapribogyóból, 2 babérlevélből és a citrom vékonyan lereszelt héjából készítettem. Pár percig kevergetve forralhatom, majd felöntöm a tüdő főzőlevével. Sózom, mustárral, citromlével, ecettel ízesítem, majd újból felforralva átszűrüm és beleforgatom a tüdő-metéltet. Zsemlegombóccal tálalom.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Tálalás

Zsemlegombóccal, vagy Krumpligombóccal tálalom.

Vadas, vadaspác, savanyú étel

home Vadas házinyúl
home Vadasmarha
homeVadnyúl vadasan
home Vadaspác 1.
home Vadaspác 2.
home Savanyú tüdő
home Szalontüdő
homeKeménytojás vadasan
home Krumpligombóc
home Zsemlegombóc
home Velős-gombás pacalpörkölt
home Fogasfilé bakonyi módra
home Gombapaprikás
home Gombás farka

home Marinádok, pácok, grillmustárok
home Ox-tail (marhafarokreceptek)
home Belsőségek
home Pörköltek, tokányok
home Vadreceptek
home Vadasreceptek
home Sugo, pesto, bechamel
home Francia konyha
home Görög receptek
home Mártások, dip-ek

Tovább:
home Tartalomjegyzék