Vadas marha

Vadasreceptek

                                         

Vadas marha 1 kg marhahús, 12 dkg zsír, 2 hagyma, 25 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 2 ek liszt, 1 mk őrölt feketebors, 1 tk egész bors, 4-5 ek mustár, 2 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 citrom, cukor, só, páclé. A húst megtisztítom a hártyáitól, majd 2-3 napra páclébe teszem. Innét kivéve egy tepsibe teszem. A zsírban megpirítom a karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, hagymával, babérlevéllel, citromlével, hagymával felforralom és a húsra öntöm. Lassú tűzön, alufóliával lefedve 1,5-2 óráig párolom. Mikor a hús puha, kiveszem és a zöldségeket a lével együtt áttöröm. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével, mustárral ízesítem, tejfölözöm. A húst kiveszem a léből és hűlni hagyom. Utána felszeletelem és pár percig összeforralom a vadasmártással. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Tálalás Zsemlegombóccal tálalom. Vadas, vadaspác, savanyú étel Vadas házinyúl Vadasmarha Vadnyúl vadasan Vadaspác 1. Vadaspác 2. Savanyú tüdő Szalontüdő Kemény tojás vadasan Krumpligombóc Zsemlegombóc Velős-gombás pacalpörkölt Fogasfilé bakonyi módra Gombapaprikás Gombás farka Marinádok, pácok, grillmustárok Szabadtűzön Pecsenyék, sültek Pörköltek, tokányok Vadreceptek Vadasreceptek Sugo, pesto, bechamel Francia konyha Görög receptek Mártások, dip-ek Tovább: Tartalomjegyzék