Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         

Savanyú tüdő

1 kg tüdő és szív, 1 dl olaj, 10 dkg liszt, 1 citrom, 1 babérlevél, 1 közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, két közepes savanyú uborka, 3 dkg só, 1 tk kapribogyó, 1 mk törött bors, 2 tk paprika, 1/2 dl ecet, 1 ek cukor, 1 pupozott ek mustár, (fél csomó petrezselyemzöld).

A tüdőt a szívvel enyhén sózott vízben puhára főzöm, majd mikor kihűlt metéltre vágom. Az olajon karamellizálom a cukrot és mikor már sötétbana, akkor hozzáadom az apróra vágott hagymát, fokhagymát, vékonyra hámozott citromhéjat, uborkát és kapribogyót. Megpirítom, kevergetem, majd felöntöm a tüdő levével. 10-15 percig forralom, miközben folyamatosan kevergetem egy habverővel. Beleteszem a tüdőt és a szívet, a citrom levét, az ecetet és a sót, majd tovább kevergetve további negyed óráig főzöm. Zsemlegombóccal tálalom.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak

Körete

Krumpligombóccal tálalom.

Vadas, vadaspác, savanyú étel

home Vadas házinyúl
home Vadasmarha
homeVadnyúl vadasan
home Vadaspác 1.
home Vadaspác 2.
home Savanyú tüdő
home Szalontüdő
homeKeménytojás vadasan
home Krumpligombóc
home Zsemlegombóc
home Velős-gombás pacalpörkölt
home Fogasfilé bakonyi módra
home Gombapaprikás
home Gombás farka

home Marinádok, pácok, grillmustárok
home Ox-tail (marhafarokreceptek)
home Belsőségek
home Pörköltek, tokányok
home Vadreceptek
home Vadasreceptek
home Sugo, pesto, bechamel
home Francia konyha
home Görög receptek
home Mártások, dip-ek

Tovább:
home Tartalomjegyzék