Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         

Debreceni paprikás szalonna

Pörzsöléssel szőrtelenített disznóból készül. A pörzsölés megadja neki a különlegett "égett" ízt. A tisztára kapart szalonnákat 3 ujjnyi szélességű, 2 újjnyi magasságú, 40 cm hosszúságú darabokra vágjuk, sóval jól bedörzsöljük. 8-10 napig sózzuk, naponta átforgatva azokat. A végén a sót lesöpörjük róla, bedörzsöljük pirospaprikával (a bőrös részek természetesen kimaradnak ebből). Fehér tiszta papírba csavarva 1-2 napra hideg füstre akasztjuk.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Megjegyzés


Abált szalonnák

home Abált szalonna 1.
home Abált szalonna 2.
home Abált szalonna 3.

Füstölt szalonnák

home Debreceni paprikás szalonna
home Füstölt szalonna 1.
home Kenyérszalonna

Füstölt tokaszalonna

Sózott szalonnák

Alföldi teaszalonna
Fehér sózott szalonna
Sózott szalonna 1.
Sózott szalonna 2.

Régi szalonnareceptek

Abált kassai szalonna (Dr. Láng Gusztávné 1940)
Abált szalonna paprikásan (Dr. Láng Gusztávné 1940)
Hájszeles (Zilahy Ágnes 1892)
Királyhus (Kaiserfleisch 1892)
Paprikás szalonna (Zilahy Ágnes 1892)

home Kolbászreceptek
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Sonkareceptek
home Szalonnareceptek
home Szalonnás ételek
home Zsír és tepertő
home Disznóölés, feldolgozás

Tovább:
home Főoldal