Spanyol receptek

Előételek (tapas)

                                         




Hagymás máj (Hígado encebollato)

70 dkg borjúmáj, 2 nagy fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, fél csokor zöldpetrezselyem, 1 babérlevél, 1 ek paprika, 2 ek olivaolaj, fél kk só.

A májat lehártyázom, kis darabokra vágom és elkeverem a zúzott fokhagymával. Apróra vágom a hagymát és a petrezselymet is, és a babérlevéllel együtt olajon mérsékelt tűzön párolom. Mikor a hagyma megpuhult, megsózom a májat és a paprikával együtt a lábasba dobom és erős tűzön öt perc alatt megpárolom.

home Spanyol receptek
home Belsőségek
home Meleg előételek

További oldalak:



Tálalás:

Hasábburgonyával, vagy rizzsel tálalom.

Tovább:
home Tartalomjegyzék